متجر محمد افندي للقهوة

متجر محمد افندي للقهوة

منذ عام 1871 ، كان متجر محمد افندي للقهوة بالتركية Kurukahveci Mehmet Efendi يتعامل مع إنتاج القهوة كشكل من أشكال الفن ، حيث ينقل المهارات والمعرفة والتجربة وتعقيدات الحرفة من الأب إلى الابن ومن المعلم إلى المتدرب.

تمشيا مع المهمة المتمثلة في تقديم القهوة التركية الى أجيال المستقبل – هدية تركيا للعالم – يهدف متجر محمد افندي Kurukahveci Mehmet Efendi إلى ضمان تمتع عشاق القهوة بجودة عالية مع كل رشفة من القهوة.

حتى الجزء الأخير من القرن التاسع عشر ، تم بيع حبوب البن الخام. تم تحميصها في المنزل ثم طحنها باستخدام مطاحن القهوة التي يتم تشغيلها يدويًا. كل هذا تغير عندما ورث محمد أفندي التوابل والده حسن أفندي التوابل والقهوة الخضراء.

ولد محمد أفندي في عام 1857 في منطقة الفاتح في اسطنبول.

بعد تعليمه في مدرسة السليمانية Medresesi (المدرسة الملحقة بمجمع مسجد السليمانية) ،

بدأ محمد أفندي العمل في متجر والده في Tahmis Sokak.

تولى محمد أفندي إدارة الأعمال العائلية في عام 1871 وبدأ في تحميص حبوب البن الخام وطحنها وبيع القهوة التركية المحمصة الجاهزة لعملائه.

في شارع تحميص

سرعان ما امتلأ Tahmis Sokak بالرائحة الغنية من القهوة المحمصة حديثًا.

بفضل محمد أفندي ، كان عشاق القهوة قادرين على الاستمتاع براحة شراء القهوة المحمصة الجاهزة ، وسرعان ما أصبح يعرف باسم “كوروكافيسي محمد أفندي” ، أو محمد أفندي ، بائع القهوة المحمصة والفولندية.

بعد وفاة محمد أفندي في عام 1931 ، انتقلت الشركة العائلية إلى أبنائه الثلاثة: حسن صلاح الدين بك ، وهلوسي بك ، وأحمد رضا بك.

أخذت العائلة رسميًا اسم “كوروكافيتشي” كاسمها الأخير في عام 1934.

بعد وفاة محمد أفندي ، أقر ابنه الأكبر حسن صلاح الدين (1897-1944) بأهمية السوق الدولية وعقد العزم على أن يصبح ناشطًا في الخارج.

وهكذا ، بدأ الترويج للقهوة التركية في الخارج وكذلك في السوق المحلية.

انتاج ضخم

تمشيا مع التطورات التكنولوجية في ذلك الوقت ، قدم هولوسي بك (1904-1934) الإنتاج الضخم وكلف Zühtü Başar –

أحد المهندسين المعماريين البارزين في تلك الفترة – بتصميم مقر آرت ديكو للشركة على موقع العائلة الأصلية تسوق على Tahmis Sokak.

يبقى هذا الهيكل المذهل مقر الشركة حتى يومنا هذا.

بالإضافة إلى ذلك ، بدأت الشركة في تحضير القهوة المحمصة في ورق البرشمان وتوزيع هذه العبوات على محلات البقالة والمتاجر في جميع أنحاء المدينة عبر السيارات.

وبالتالي ، كان كوروكاشي محمد أفندي مسؤولاً عن ابتكار جديد في تركيا.

كما افتتحت الشركة فرعا لها في شارع الاستقلال الشهير قادسي.

بعد وفاة هولوسي بك المفاجئة ، انتقلت الشركة إلى يد الابن الأصغر لمحمد أفندي ، أحمد رضا كوروكاشي.

كان أحمد بك ، الذي تلقى تعليمه في الخارج ، على اتصال مع الاتجاهات والتطورات العالمية ، التي ألهمته لاتخاذ خطوات لتحديث الشركة ،

وبشكل حاسم ، للاستثمار في الإعلانات. في عام 1933 ، كلف İhap Hulusi Bey ، أحد مصممي الجرافيك الرائدين في تلك الفترة ، بتصميم شعار للشركة.

شعار متجر محمد افندي

هذا الشعار لا يزال قيد الاستخدام اليوم. تمت ترقية الشركة أيضًا من خلال الملصقات والتقويمات – وهي وسائط إعلانية ثورية لهذه الفترة.

بدأت شركة Kurukahveci Mehmet Efendi في توزيع القهوة داخل السوق المحلي عبر أسطول الشركة من السيارات.

تم افتتاح فرع آخر في Sahne Sokak ، في حي غلطة سراي.

اليوم يدير كوروكاشي محمد أفندي من قبل أحفاد محمد أفندي الذي تولى الشركة بعد وفاة أحمد رضا كوروكاشي.

بعد ما يقرب من قرن من الزمان ، تم استبدال مدافع الهاون محمد أفندي بأحدث آلات القهوة.

ما بدأ كعمل تجاري عائلي صغير في شارع Tahmis في عام 1871 ، أصبح الآن علامة تجارية عالمية.

مهمة متجر محمد افندي

كشركة عالمية تتوسع باستمرار في قطاع البن ،

تتمثل مهمة Kurukahveci Mehmet Efendi في “تقديم عشاق القهوة في كل مكان إلى المذاق الرائع للقهوة التركية

وتقديم القهوة التركية إلى مجموعة واسعة من الناس في جميع أنحاء العالم دون المساس بالجودة”.

بفضل تقنيتها وطرقها الأصلية التي طورت خلال عملية إنتاج القهوة واستثمارها وأبحاثها في تحسين الجودة ،

تبرز Kurukahveci Mehmet Efendi كاسم فريد ومتفوق في إنتاج القهوة التركية.

يعرف عملائه أنه يمكنهم الاعتماد على الجودة العالية المتسقة في كل فنجان من القهوة التركية اللذيذة.

تجمع الشركة بين سنوات من المعرفة والخبرة مع روحها المبتكرة لإنتاج قهوة خاصة بنكهة لا مثيل لها.

وبهذه الطريقة ، تضفي كل رشفة من قهوة Kurukahveci Mehmet Efendi لمسة من البهجة والبهجة على حياة عملائها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *